Nguyên liệu gồm có:
- Gân bò tươi 1 kg
-2 muỗng canh rượu
nấu ăn, 300 ml nước lạnh, 1 lon coca, 3 cánh hoa hồi, 2 củ hành tím chẻ đôi, 1 miếng gừng thái lát,2
muỗng canh đường (khoảng 40 gr), 4 tép tỏi thái lát, 2 muỗng canh dầu
- 5 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Bước 1: Lấy
gân bò ra rồi thật rửa
sạch. Cho lên bếp một nồi nước cùng 1
muỗng cà phê muối đun xôi. Lấy gân bò vừa rửa sạch vào luộc trong
khoảng 3 tiếng cho đến khi gân bò mềm thì ta bắt đầu vớt ra và thái
miếng.
Bước 2: Cho chảo lên bếp và cho vào chảo 2
muỗng canh dầu cùng với 2 muỗng canh đường, ta tiến hành thắng đường khi ngả sang màu nâu cánh
gián thì tiến hành cho gân bò vào và xào đều. Ta tiến hành xào gân bò trong khoảng 4 phút rồi bắt đầu cho nước tương,
coca và rượu nấu ăn vào đun 5 phút.
Bước 3: Ta cho tỏi, gừng,hành tím, lá nguyệt
quế, hoa hồi, muối, nước lạnh vào nồi và đậy nắp lại hầm cho đến
khi nước cạn gân bò có màu đẹp là ta tắt bếp.
Thế là ta đã có món ăn ngon
gân bò hầm ngũ vị màu cánh gián đẹp tự nhiên cho ngày lạnh.
Chúc các bạn thành công
Nguồn: eva.vn
